Sabato...

Weekend...che ancora fino alla prossima settimana per me non significa RELAX!!!...sopo la mattina al lavoro, mi sono preparata per uscire con il mio amore...Brico, Ikea, centro commerciale...e...entrati per sbaglio da chateau d'ax abbiamo trovato il divano dei nostri sogni!!!...
dopo aver lasciato il cuore lì sopra (ma con la promessa di ritornare a prenderlo a casa fatta si è fatta ora di cena...i piani erano di andare in agriturismo, ma siamo finiti qui www.chenscooking.eu ...entrambi normalmente restii a provare cose troppo alternative siamo rimasti sorpresi dal localino (neanche tanto -ino) cinese...buffet di antipasti e primi e cottura al momento su wok o griglia di carne e pesce...contorni e dolci...il tutto a volontà e senza limite per € 15,00 a persona...
locale pulito e ben frequentato...

tempo di zucca...e del sempre gradito cioccolato!!!

pranzetto col mio amore: risotto di zucca, broccolo e gorgonzola e come dolce torta tenerina!!!

Risotto per 2 persone

120gr di riso arborio
olio - cipolla
1/4 di zucca verde
una cima di broccolo
gorgonzola (quantità a vostra scelta)
acqua e dado per fare il brodo
sale e pepe

dopo aver fatto un sofrittino di cipolla e olio aggiungere la zucca sbucciata e pulita dai semi, ammorbidita leggermente nel forno caldo e tagliata a quadretti e il broccolo a pezzetti, sale e pepe e far andare un paio di minuti; coprire con il brodo e lasciare cuocere 5 minuti, aggiungere il riso e scottare per 1 minuto, dopodichè aggiungere il brodo e continuare la preparazione del risotto...2 minuti prima della fine della cottura aggiungere il gorgonzola a cubetti e mescolare affinchè si sciolga...a cottura ultimata chiudere il fuoco e lasciar riposare un minuto affinchè la cremina che si è creata si addensi...impiattare e BUON APPETITO!!!

Con questa ricetta partecipo al contest delle blogger di Sulemaniche dal titolo "Fuori di zucca".


Ingredienti:

100 gr. di burro ammobidito
100 gr. di zucchero vanigliato
50 gr. di farina (io quella senza glutine...perchè, aihmè, sono intollerante...)
250 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di latte
3 uova
Intanto che il cioccolato fatto a pezzi si scioglie con il latte a bagnomaria, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero finchè non si ottiene una crema, poi aggiungere i 3 rossi d'uovo e la farina.
Dopodichè aggiungere il cioccolato al composto.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto delicatamente senza smontarli.
Versate il tutto in una tortiera imburrata e cuocere a 170° per 25 minuti.
...stupenda...croccante fuori e morbidina dentro...

e stasera...dopo il lavoro...mi aspetta la fondue bourguignonne con filetto di manzo, di maiale e salsiccia...salsina di pere, di fichi e di frutti di bosco...

prima ricetta...in tema Halloween...

Le dita della strega!!!...lo scorso Halloween sono state un successone...lasciate sulla scrivania ai colleghi di lavoro hanno preso paura; il moroso le ha gradite, ma ne era impressionato e il cuginetto si è ritrovato spiazzato...ma pure lui se le è pappate!!!

Ingredienti per circa 22 dita:

• 100gr Burro
• 280gr farina
• 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
• sale q.b.
• vanillina 1 bustina
• 1 uovo
• zucchero a velo 100gr
• mandorle spellate (22 circa)
• marmellata q.b.

Unite farina, burro freddo tagliato a pezzetti, l'uovo, lo zucchero a velo, la vanillina, il sale e il lievito, impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Ottenuto l’impasto formate un salsicciotto, dividetelo in pezzetti, fino ad ottenerne circa 20/22. Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino di circa 10-12 cm.
Sagomate le nocche delle dita, rigatele leggermente con un coltellino dalla lama liscia. Sull'estremità delle dita, adagiatevi una una mandorla, pressandola leggermente che fungerà da unghia (potete sporcarla un pò di marmellata per fare effetto colla; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra (dutrante la cottura lievitano e si gonfiano...così evitate che si attacchino). Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, se qualche mandorla si è staccata fissatela con la marmellata e quindi riposizionatela nel posto originario. Lasciate raffreddare e le dita della strega sono pronte!

Benvenuti...

Buongiorno, mi presento: sono Marta quasi 28enne e felicemente innamorata...lavoro come receptionist in un albergo a Grado e frequento anche l'università (mi sono decisa ad iscrivermi un pò dopo la fine delle scuole superiori)...e la cosa più bella: sto per iniziare a costruire la casa con il mio ragazzo!!!...

Fra tutto ciò...mi piace da morire pasticciare in cucina e inventare...e così volevo condividere con voi i miei esperimenti ;) !!!

Ah...dimenticavo...da un paio di mesi, dopo un periodo di malessere, ho scoperto di essere intollerante al glutine...perciò la mia cucina è Gluten free ;)