L'altra sera in una trasmissione sky sul cibo ci siamo fatti venire voglia dei peperoni ripieni...detto fatto...preparati ieri a cena!!!
verso ora di pranzo ho preparato l'impasto (ad occhio)...pangrattato (senza glutine), pecorino sardo gratuggiato (eh sì...anche il lattosio mi hanno vietato), cipolla affettata fine fine, prezzemolo, 1 uovo e macinata di manzo (3h circa), sale e pepe...impastato tutto e lasciato in frigo...
rientrata dal lavoro ho lavato, tolto il cappello ai peperoni e puliti dai semi...riempiti con l'impasto e dopo aver messo il cappello infornati 1h a 150° (gli ultimi 10 min con il grill)...ottimi...anche se penso avrei dovuto cuocerli prima vuoti a testa in giù una decina di minuti sotto il grill affinchè anche il fondo si ammorbidisse...ma come primo esperimento sono stati graditi!!!
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